“真人，何为炒菜呢？”一旁的郑成功也很有兴趣地问。

“炒菜？”刚送了一筷菜嘴的顾才，也不免有些愕然。

可惜得是，对于顾才和郑成功这两个大唐土族来说，除了特殊的铁锅和特制的工外，依旧想不通大火、大油、香料翻动将菜炒熟是怎么一回事。唯独吴大掌柜，因为本经营得就是鸿福楼，所以，到是从中听了一些，但的东西却依旧摸不着脑。

“这些菜肴都及赵二的婆娘所。”不用猜也知对方想到什么的李安然，笑。

“这个，一时半会儿还真不好分说，简单来说，就是利用特殊的铁锅，用大火、大油、香料，再用特制工“锅铲”翻动将菜炒熟的料理过程。”虽然本也是个吃货，但毕竟不是专科的李安然，只能用最为简单的说法来行解释。

考虑到赵二一宿没睡，就是带在了边战斗力也大打折扣。一个不好，还会成为拖累让自己照顾对方。而且自己上又有六四式警用手枪和雷明顿霰弹枪，还有因为时空穿越而大起来的手，所以，李安然也就没让人去叫这个近侍卫，而是一个人带着准备为货款支付去的人造宝石坐着山庄的车起了程。

有心想问问清楚吧，可一想到方才特殊和特制的说法，也知这是人家的不传之秘。可不问清楚吧，为蓝田县饮界的龙企业，吴承恩又怎么能放过这么新颖的料理手法。

惊讶于自己这红酒变化的李安然，到是很快就想到了其中的一个可能，至于是不是这样，的变化过程和原理又是什么，只是略一思量就给扔到了脑后。没办法，谁让这些东西本不是想想就能想个所以然来得。

“哦？看来吴掌柜不愧是鸿福楼的掌柜，一吃就吃这菜肴的不同之。没错，这料理的方法是吾传授的，与普通的煎、炸、煮、蒸、烤不同，这料理的方法，在上界被称之为炒！这些都是炒菜。”看着对方脸听表情，李安然暗笑着说。

就在这位小睛滴溜溜在那里转着的时候，早看对方心思的李安然却并没有打算像那些穿越前辈们一样，随随便便地就将自己掌握的好技术、好东西拿去分享。所以，就当没看对方的异常，很快就把话题转到了建立书院的事情上。

除了这酒之外，赵二婆娘整来的宴席也是让顾才他们赞不绝。哪怕在刀功、料等方面还不了经营鸿福楼的吴承恩，但在调味这一块儿，却足以让这位吴大掌柜惊讶不已了。再加上明显不同于蒸、炸、烤、煮的烹饪手法，即保证的材的鲜、又剔去了材本的缺，滋味更是十足，几个菜都尝了尝后，心中已经不是惊讶这么简单了。

反正以顾才他们三个人的份，真要是了什么事情倒霉的肯定不是自己。只不过，这件事情也让李安然更加觉得，近侍卫只有一个人那是远远不够地。

等一顿在李安然看来，还有不少欠缺，但对于顾才他们三人来说，已经是香味俱全的午餐结束之后。考虑到还有不少的事情要去办，四人也没有再耽误，而是乘上车一同朝着蓝田县城赶去。至于上的酒气，正好可以借着逍遥山庄与蓝田县城之间不算短的距离消散消散，甚至还可以趁机小睡上一会儿。

空穿越不光是对活有作用，对酒也有？对了，酒是发酵而成，真要说起来，那酵素酵菌也算是微小的生命吧？”

“真人，这些菜式都是哪位大厨所？”憋了好一会儿，终究没能憋住的吴承恩，趁着众人闲聊的空闲，突然问。

“这怎么可能？！”原本还以为是对方亲自安排的吴承恩，哪想到这些让自己都觉得非常好吃的菜式居然只是一个乡下农妇所，一又眯小顿时瞪得溜圆。