“老万都一把年纪了，这暴脾气还是没改明白，半截土的人了也没有半沉，还不如一个小姑娘看起来大气！”苏州知州作为苏州的父母官，本地有这么大的活动他自然要参加，他是评委会的成员之一，正巧签到苏妙这个赛台来。吴知州同样年过半百，胡白，却个沉稳，因此很看不上相同年纪的万国安老不自重的模样。

。。。

时间不够要怪只能怪这老太益求，在苏妙看来，初赛之所以有那样奇葩的规则并不一定就是主办方因为想玩人所以心血来，材料短缺时间迫的情况下，或许主要想考较的并非是厨师的手艺，而是厨师对时间的掌控能力和随机应变的能力。

“吴大人说的是，整场比赛就听见万国安在台上嚷嚷来嚷嚷去，反倒是那边那姑娘年轻腼腆一句都没吭声，虽然一个女儿家来参加厨王赛看着有荒谬，倒是比就知嚷嚷的万国安有看。”一个商人模样的中年男人随声附和。

“小兔崽，谁让你拿来的，快放回去，那个得在锅里自然晾凉！”

“师父，徒儿也知，可时间已经不多了，您看离上菜只剩下不到半刻钟，咱这边还没切片摆盘，连酱都还没调好呢！”

何员外浑一个激灵，暗悔失言，讪讪地笑，急迫地澄清：

万国安一愣，下意识向桌上的沙漏看去，脸刷地变了，一张瘦糙遍布沟壑的脸此时越加难看。

。反之如果时间拖得太久，等到上菜时间到菜还没完，那就直接算输了。

“小兔崽，知时间不够了还不告诉老夫，老夫要你这废有何用，连时辰都看不准，饭桶！”

万国安显然着着菜就把赛台当成自家厨房了，为了呈现最佳的猪肚，他先是给猪肚行了一整，之后又良地来了一去腥味的手段，于是到了此时，要想自然冷却时间肯定不够，他这个时候才意识到时间的重要，脸黑得难看，显而易见地怒气。他很凶地瞪了康一，一把夺过康手里的猪肚，没好气地训斥：

康被骂得像小乌似的一个劲儿缩脖，神委委屈屈的，却不敢嘴。

“荒谬？”坐在中年男人旁的夏长一直在捋胡，闻言，哂然一笑“若是这个词儿传到佳郡主的耳朵里，只怕明儿何员外就得被从评委会除名了，佳郡主可是特地在厨王争霸赛的规则上添了一条‘男女皆可参加’。”

用于制作凉菜的猪肚在用葱姜煮过之后，必须要关火放在锅里自然冷却，一是为了让温度慢慢降下来，不至于因为一一冷的刺激影响的；二也是在逐渐降温的过程中有一个缓慢收汤以达到去腥味的目的。像康这样关火之后立刻就把猪肚从汤里捞来还要去冲洗，这是很影响和味的。

万国安没法等猪肚自然晾凉，只得用净的白布将猪肚抹净，斜切成片后摆盘，再淋上以姜末、盐、醋、酱汤和猪肚原汤调匀而成的酱。

苏妙这边则选择分开装盘，取方形瓷碟八只，每一只瓷碟只能装一个丝瓜盅，在瓷碟底层铺上焯好的细粉丝，将蒸熟的蒜蓉丝瓜鲜虾盅摆在瓷碟里，再浇上两勺香鲜辣的剁椒蒜泥，彩鲜艳，清脆，造型别致，辛香味。

万国安那边已经煮好了猪肚，在康匆匆忙忙撤火将猪肚从锅里捞来要拿去冲洗净时，苏妙的眸一闪，与此同时，只听万国安脾气火爆地厉喝：

“夏先生误会了，我只是太吃惊，已经好多年没有女人参赛了，这还是一个年纪轻轻的姑娘，我只是觉得惊奇，我可半没有对佳郡主定下的规矩有什么不满的意思。”

康被万国安的暴喝吓了一，下意识缩了缩脖，却没有把猪肚放下，反而苦着一张脸皱眉说：

估算好时间，觉灶膛里的火已经烧的很充分了，苏妙在炒锅中添油，倒剁的细细的蒜蓉煸炒香味。盐被万国安抢去了，她只能放少许酱油和糖调味。接着将炒好的蒜蓉填已经了虾球的丝瓜盅里，将所有隙全填满。取一个小碗，放剁碎的红辣椒，加少许酱油、糖、蒜泥和一香油拌匀，跟丝瓜盅一起，等蒸锅内的开了之后，上锅隔蒸四分钟，再焖上一分钟。

夏长只是笑，望着赛台上从容不迫地开始摆盘的苏妙，不语。